Makanan Unik Tiwul dan Gatot khas Gunungkidul

Tiwul , Mungkin anda tidak asing lagi mendengar nama makanan tiwul dan gatot. Yah, makanan traditional tempoe-doeloe yang sudah sangat langka. Tapi anda tidak akan bingung jika main ke kota Gunungkidul.

Apa sich tiwul itu?? Tiwul itu nama makanan karbohidrat yang berasal dari tepung gaplek dikasih air diaduk-aduk sampai jadi kayak pasir, dipanaskan pake dandang dan dikasih gula. Rasanya manis, dan akan lebih enak kalau dikasih parutan kelapa, lebih enak pas hangat. Ingin tahu penampakannya? Ini dia .... Cilupbha >>

Gatot , sebuah makanan ringan atau jajanan khas gunungkidul. Gatot biasa dikonsumsi untuk menemani acara minum teh atau kopi. Sering dihidangkan untuk menjamu tamu yang berkunjung. Dulu, gatot dibuat untuk konsumsi pribadi, namun sekarang sudah menjadi komoditi yang diperjual belikan. Gatot dapat dijumpai di pasar-pasar tradisional atau pusat oleh-oleh Gunungkidul.

Gatot adalah makanan yang terbuat dari gaplek (ketela/singkong yang dikeringkan) sama dengan tiwul. Ketela yang telah dikupas kemudian dijemur untuk dikeringkan sehingga menjadi gaplek. Namun untuk membuat gatot berkualitas, bukan sembarang gaplek yang dipakai. Para pedagang gatot yang biasanya merangkap sebagai pembuat (produsen) menggunakan gaplek yang (sengaja) dihujan-hujankan. Tujuannya untuk mendapatkan warna hitam khas gatot. "gatot ingkang sekeco ingkang wernan'e ireng" ujar mbah Mijem, salah satu penjual gatot di pasar Playen. Untuk mengantisipasi musim kemarau, maka biasanya pembuat gatot mempunyai stok bahan (gaplek yang kehujanan).

Cara pembuatan gatot sangat sederhana. Gatot yang sudah kering direndam selama 12 jam (semalam). Setelah dicuci bersih, gaplek dipotong kecil-kecil sesuai ukuran gatot, kemudian ditanak/dikukus selama sekitar 2 jam. Setelah masak, gatot ditempatkan di suatu wadah yang lebar biar cepat dingin. Untuk menghidangkan, gatot ditaburi dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula dan garam. Perpaduan rasa kenyal gatot bercampur sedikit manis dan asin menambah eksotisme rasa makanan khas Gunungkidul ini.

Jika Anda Berminat untuk mencicipi makanan tersebut Anda bisa segera dapatkan dan rasakan nikmaknya makanan khas asli tersebut di area seputaran '' Gunungkidul ~ Yogyakarta ''.

Sumber : http://www.wisatagunungkidul.com/

Posting Editor : http://www.eyuana.com/